Pieprz króluje w kuchniach całego świata. Dla wielu potraw jest niezbędnym dodatkiem, który nadaje smaku i charakteru. Co więcej, zawarta w pieprzu piperyna wykazuje właściwości przeciwzapalne i bólowe. A skąd właściwie wywodzą się te niezwykłe ziarna i jaka jest ich droga od rośliny aż po przyprawę, która później gości na naszym stole?

 Chłodniejsza pora roku to trudny czas dla ptaków, również hodowlanych. Mimo, że dla gołębi okres zimowy rozpoczyna się dopiero od połowy grudnia, już jesienią warto zaplanować dietę, która pozwoli im przetrwać chłodne dni i przygotować się do wiosennych lotów. Niezbędne okazuje się wysokoenergetyczne ziarno, takie jak słonecznik łuskany. Jak wykorzystać ziarna w zimowym żywieniu ptaków i czy można je podawać przez kolejne miesiące roku? Przeczytaj i zobacz!

Nadają potrawom oraz napojom pikanterii, słodyczy i wynoszą smak na zupełnie inny poziom doznań. Przyprawy korzenne są niezbędne w kuchni azjatyckiej, indyjskiej, a częściowo nawet włoskiej i hiszpańskiej, czy… staropolskiej.  Cały świat korzysta z ich walorów smakowych i aromatycznych. Przedstawiamy pięć klasycznych przypraw korzennych, których nie może zabraknąć w Twojej kuchni.

Tradycja wypiekania rogali z nadzieniem z białego maku z okazji dnia św. Marcina narodziła się w Wielkopolsce. Półfrancuskie ciasto wypełnione masą z maku białego i bakalii to uczta dla podniebienia. Prawdziwy Rogal Marciński musi posiadać nadzienie z białego maku, ze względu na zastrzeżenie nazwy oraz posiadany certyfikat produktu regionalnego (zgodnie z przepisami Unii Europejskiej). 

Lato to czas przetworów, warto więc zrobić trochę zapasów, aby zimą cieszyć się ich smakiem. Ketchup z cukinii to nie tylko świetny sposób na to, by zamknąć cukinię w słoikach. To także znacznie zdrowsza i pyszniejsza alternatywa dla sklepowych produktów. Jest idealnym dodatkiem do kanapek, świetny także jako sos do makaronu. 

Tradycyjne ogórki kiszone są doskonałą przekąską i dodatkiem do obiadu. Ze względu na zawartość bakterii kwasu mlekowego, są naturalnym probiotykiem. W sezonie letnim zapach kiszonych ogórków wypełnia każdy dom. Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu, polecamy wypróbować ten i wypełnić swoje spiżarki na zimę. 

Maj to sezon na szparagi, o tej porze roku są najsmaczniejsze i bogate w witaminy i minerały. Są mało kaloryczne, a zupa krem za sprawą blendowania warzyw jest dużo łatwiej przyswajalna w procesie trawienia. Korzystając z wiosennych dobroci wypróbujcie przepisu na delikatny i aksamitny krem z dodatkiem warzyw, idealny na ciepłe dni. 

Babka to ciasto, które musi znaleźć się na naszych stołach Wielkanocnych. Tym razem polecamy babkę z mąki jaglanej, która bardzo dobrze sprawdza się w wypiekach. Znajduje się w niej także olej rzepakowy, bogaty w kwasy omega-3, jogurt naturalny oraz cukier brzozowy. Dodatkowo ozdobiona jest lukrem z erytrolu, który ma blisko 0 kcal.

Dorsz to zdecydowanie najpopularniejsza i jedna z najchudszych ryb w diecie Polaków. To także bogate źródło łatwo przyswajalnego białka. Ten aromatyczny i delikatny dorsz rodem z Hiszpanii, w gęstym sosie pomidorowym to idealny przepis na lekki i wykwintny posiłek. Jesteśmy przekonani o tym, że polubicie się ze sobą. 

Curry z ciecierzycy i kalafiora w pysznym sosie pomidorowym, to szybki i prosty pomysł na jednogarnkowy obiad bez mięsa. Charakterystyczne azjatyckie smaki, świetnie łączą się z akcentami polskiej kuchni. Wystarczy kilka dodatków i przypraw, by stworzyć niezwykle aromatyczne danie. Wszyscy miłośnicy mięsa powinni spróbować tego połączenia.