Lato to czas przetworów, warto więc zrobić trochę zapasów, aby zimą cieszyć się ich smakiem. Ketchup z cukinii to nie tylko świetny sposób na to, by zamknąć cukinię w słoikach. To także znacznie zdrowsza i pyszniejsza alternatywa dla sklepowych produktów. Jest idealnym dodatkiem do kanapek, świetny także jako sos do makaronu.
Składniki na 35 porcji:
√ cukinia - 3 kg
√ cebula - 1 kg
√ papryka czerwona - 1 kg
√ erytrol - 1 kg [KUP TERAZ]
√ ocet - 1 i 1/3 szklanki
√ przecier pomidorowy - 4 sztuki
√ ostra papryka - 3 łyżeczki [KUP TERAZ]
√ bazylia - 1 łyżeczka [KUP TERAZ]
√ curry - 1 łyżeczka [KUP TERAZ]
√ sól - do smaku [KUP TERAZ]
Czas przygotowania: 60 minut
Liczba porcji:
Dieta: wegetariańska
Liczymy kalorie dla ketchupu z cukinii:
1 porcja ketchupu 100 ml to 60 kcal
Sposób przygotowania:
1. Cukinię, cebulę oraz paprykę pokrój w większą kostkę, zagotuj i zblenduj.
2. Następnie dodaj cukier, ocet, przecier pomidorowy i pozostałe przyprawy.
3. Wszystko razem zmiksuj i zagotuj. Dopraw solą do smaku.
4. Ketchup przełóż do słoików i pasteryzuj około 15 minut.
Smacznego od Biowskiego!
Zaloguj przez Google