Kolacja

Zapach kapusty, barszczu, karpia, czy grzybów automatycznie przywodzi na myśl kolację wigilijną. Dla dań świątecznych zarezerwowane są konkretne przyprawy i sposób doprawiania, tak aby zachować stałe i niepowtarzalne receptury, cieszące podniebienia kolejnych pokoleń. Sprawdź 10 wskazówek na to, w jaki sposób doprawić najbardziej charakterystyczne wigilijne dania, które rok rocznie pojawiają się na polskich stołach.

Dzięki orzechom włoskim potrawy otrzymują niesamowity charakter i wygląd.  Makaron z serem pleśniowym z dodatkiem orzechów włoskich jest wyrazisty i sycący. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie 20 minut. Makaron ozdobiony rozkruszonymi orzechami włoskimi i zielonym szczypiorkiem sprawdzi się jako danie główne, czy elegancka kolacja. Dodatkowego smaku dodaje tutaj również gałka muszkatołowa.

Nadają potrawom oraz napojom pikanterii, słodyczy i wynoszą smak na zupełnie inny poziom doznań. Przyprawy korzenne są niezbędne w kuchni azjatyckiej, indyjskiej, a częściowo nawet włoskiej i hiszpańskiej, czy… staropolskiej.  Cały świat korzysta z ich walorów smakowych i aromatycznych. Przedstawiamy pięć klasycznych przypraw korzennych, których nie może zabraknąć w Twojej kuchni.

Curry z ciecierzycy i kalafiora w pysznym sosie pomidorowym, to szybki i prosty pomysł na jednogarnkowy obiad bez mięsa. Charakterystyczne azjatyckie smaki, świetnie łączą się z akcentami polskiej kuchni. Wystarczy kilka dodatków i przypraw, by stworzyć niezwykle aromatyczne danie. Wszyscy miłośnicy mięsa powinni spróbować tego połączenia. 

Płaskurka ma płaskie, podobne do jęczmienia kłosy, pochodzi z obszarów obecnej południowo-wschodniej Turcji, gdzie uprawiano ją już 10 tys. lat p.n.e. Mąka z płaskurki zawiera duże ilości antyoksydantów i minerałów. Jest lekkostrawna, a rodzaj glutenu, który zawiera rzadko wywołuje nietolerancje. Bułki z tego przepisu są mięciutkie i mają chrupiącą skórkę. 

Dziś podpowiemy Wam, jak w pyszny sposób przemycić do swojego menu kaszę gryczaną. Stanowi ona świetny dodatek do obiadu, czy kolacji. Dania z kaszą wpływają na szybszą przemianę materii i dają większe uczycie sytości. Przepis jest banalnie prosty, dlatego z całą pewnością warto się z nim zmierzyć.

Pieczywo to nieodzowny element codziennego jadłospisu. Nic nie cieszy nas bardziej niż świeży, chrupiący i aromatyczny chleb. W dodatku upieczony samodzielnie smakuje jeszcze bardziej. Wymaga to oczywiście nieco czasu i uwagi, jednak wbrew pozorom nie jest to trudne zadanie.

Pumpernikiel to chleb żytni, pieczony na zakwasie z mąki pełnoziarnistej, ziaren żyta i wody. Wilgotny, o delikatnie karmelowym smaku. Ma bardzo dużą zawartość błonnika i uznawany jest jako jeden z najzdrowszych chlebów. Choć przygotowanie jego jest czasochłonne, to zapach, który wypełni Waszą kuchnię wynagrodzi cały proces przygotowania.

Kiedy brakuje Ci pomysłów na kolację dla Rodziny - sięgnij po przepis na wegańskie kotleciki. Doskonale smakują z wszelkiego rodzaju hummusami i warzywami. Falafel jest również godnym zastępcą mięsa, w domowych burgerach. Pomysłów na jego podanie jest wiele, tylko od Ciebie zależy który wybierzesz. 

Płaskurka to jedna z najstarszych odmian pszenicy. 
Należy do najmniej kalorycznych zbóż. Dania przygotowane na bazie tej mąki dostarczą naszemu organizmowi wzmacniającą dawkę wartości odżywczych. Wytrawne gofry z dodatkiem hummusu z zielonego groszku oraz sadzone jajko to kapitalny pomysł na szybką, ale niebanalną kolację.

 Orzeźwiająca limonkowa pasta o pięknym kolorze to dziecinnie prosta, a zarazem wyśmienita potrawa. Sprawdzi się w wielu odsłonach. Idealna do kanapek, makaronu, czy jako dip.
Warto ją jednak przygotować zdecydowanie w większej ilości, ponieważ znika w mgnieniu oka.