Śniadania

Współczesna kuchnia nieustannie poszukuje rozwiązań, które pozwalają zachować pełnię smaku letnich owoców przez okrągły rok bez utraty ich pierwotnej struktury. Truskawki liofilizowane stanowią odpowiedź na te potrzeby, będąc efektem zaawansowanego procesu suszenia sublimacyjnego, który usuwa wodę z zamrożonego produktu. Dzięki tej technice otrzymujemy chrupiącą przekąskę, która zachowuje intensywny aromat, głęboki kolor oraz niemal wszystkie walory smakowe świeżego owocu. To fascynujące połączenie nowoczesnej technologii z naturą otwiera przed nami zupełnie nowe możliwości aranżacji potraw w domowym zaciszu.

Krem orzechowy, choć ma sporo kalorii, w rozsądnych ilościach jest zdrowym składnikiem diety. Należy pamiętać, aby wybierać produkty o wysokiej jakości, bez cukru i pustych kalorii. Najlepszym wyborem jest zrobienie domowego kremu orzechowego np. z orzechów włoskich. Dostarczą naszemu organizmowi kwasy tłuszczowe omega-3 oraz omega-6, szczególnie ważne w diecie wegan i wegetarian.

Mak używany jest w kuchni polskiej od pokoleń. Stał się jednym z nieodłącznych elementów bożonarodzeniowych potraw, bo przygotowuje się z niego zarówno popularne, jak i regionalne dania: makowiec, makówki, kutię. Do przygotowania tych przysmaków używa się maku niebieskiego. A co z makiem białym? Czym się różni? I jakie ma walory? Porównajmy!

Płaskurka ma płaskie, podobne do jęczmienia kłosy, pochodzi z obszarów obecnej południowo-wschodniej Turcji, gdzie uprawiano ją już 10 tys. lat p.n.e. Mąka z płaskurki zawiera duże ilości antyoksydantów i minerałów. Jest lekkostrawna, a rodzaj glutenu, który zawiera rzadko wywołuje nietolerancje. Bułki z tego przepisu są mięciutkie i mają chrupiącą skórkę. 

Szybka, smaczna i chrupiąca granola z dodatkiem purée z dyni, to idealne śniadanie na ponure, jesienne poranki dla całej rodziny. Do przygotowanej wcześniej granoli wystarczy dodać mleko, jogurt czy ulubiony napój roślinny i pożywne śniadanie gotowe. Nasz przepis na granolę bez dodatku cukru, to alternatywa dla gotowych musli. Możemy ją wykorzystać także, jako składnik ciast lub deseru.

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, a drugie śniadanie jest w kolejce zaraz po nim. Najczęściej spożywamy je poza domem, w pracy lub w szkole. Sprawmy, aby nie było nudne. Dobrym pomysłem jest spakowanie do bidonu lub szklanego pojemnika koktajlu odżywczego. Shake bananowy z jabłkiem, suszonymi morelami oraz płatkami owsianymi dostarczy energii na resztę poranka.

Puszyste i delikatne racuchy w wersji niestandardowej, ponieważ zamiast jabłka, tym razem wykonane na bazie puree z dyni. Spożywanie dyni jest wskazane w okresie jesiennym, z uwagi na właściwości wspierające odporność. Dla osób, które kochają słodkie śniadania, polecamy podawać racuchy z ulubionym dżemem lub miodem i owocami. To świetny sposób, aby przemycić zdrowie na talerzu.

Pieczywo to nieodzowny element codziennego jadłospisu. Nic nie cieszy nas bardziej niż świeży, chrupiący i aromatyczny chleb. W dodatku upieczony samodzielnie smakuje jeszcze bardziej. Wymaga to oczywiście nieco czasu i uwagi, jednak wbrew pozorom nie jest to trudne zadanie.

Jeśli jesteś fanem owsianek, a Twoim ulubionym deserem jest szarlotka - trafiłeś w odpowiednie miejsce. Zapiekana owsianka z migdałami, tartym jabłkiem oraz dodatkiem cynamonu to idealne połączenie smaków. Stanowi pełnowartościowy posiłek, który zapewni energię na cały poranek, ale może być także znakomitą propozycją na deser. 

Pumpernikiel to chleb żytni, pieczony na zakwasie z mąki pełnoziarnistej, ziaren żyta i wody. Wilgotny, o delikatnie karmelowym smaku. Ma bardzo dużą zawartość błonnika i uznawany jest jako jeden z najzdrowszych chlebów. Choć przygotowanie jego jest czasochłonne, to zapach, który wypełni Waszą kuchnię wynagrodzi cały proces przygotowania.