Dieta wegańska

Pistacje goszczą na stołach całego świata od tysięcy lat. Nic dziwnego, bo wyróżnia je wyjątkowy smak i szereg wartości odżywczych. Co warto wiedzieć o pistacjach solonych, a co o tych bez dodatku soli? W jakich kuchniach świata znalazły zastosowanie? Oto kilka najważniejszych informacji.

Krem orzechowy, choć ma sporo kalorii, w rozsądnych ilościach jest zdrowym składnikiem diety. Należy pamiętać, aby wybierać produkty o wysokiej jakości, bez cukru i pustych kalorii. Najlepszym wyborem jest zrobienie domowego kremu orzechowego np. z orzechów włoskich. Dostarczą naszemu organizmowi kwasy tłuszczowe omega-3 oraz omega-6, szczególnie ważne w diecie wegan i wegetarian.

Pistacje uznawane są przez dietetyków za jedne z najzdrowszych przekąsek. Do tego doskonale smakują i potrafią zaskakująco poprawić smak nawet najprostszych potraw. Dowiedz się, dlaczego warto wprowadzić pistacje do swojej kuchni.

Curry z ciecierzycy i kalafiora w pysznym sosie pomidorowym, to szybki i prosty pomysł na jednogarnkowy obiad bez mięsa. Charakterystyczne azjatyckie smaki, świetnie łączą się z akcentami polskiej kuchni. Wystarczy kilka dodatków i przypraw, by stworzyć niezwykle aromatyczne danie. Wszyscy miłośnicy mięsa powinni spróbować tego połączenia. 

Płaskurka ma płaskie, podobne do jęczmienia kłosy, pochodzi z obszarów obecnej południowo-wschodniej Turcji, gdzie uprawiano ją już 10 tys. lat p.n.e. Mąka z płaskurki zawiera duże ilości antyoksydantów i minerałów. Jest lekkostrawna, a rodzaj glutenu, który zawiera rzadko wywołuje nietolerancje. Bułki z tego przepisu są mięciutkie i mają chrupiącą skórkę. 

Nie ma nic lepszego na mroźne dni, niż porcja rozgrzewającej i sycącej zupy. Krem z pieczonych warzyw z dodatkiem masła orzechowego to oryginalne połączenie. Ma przyjemny orzechowy posmak i zapach, jest delikatnie pikantna, a smak kalafiora idealnie łączy się z pozostałymi składnikami. Uwielbiają ja zarówno wegetarianie, jak i weganie. 

Kompot z suszonych owoców jest zwieńczeniem wigilijnej wieczerzy. Gasi pragnienie, a także pomaga w strawieniu obfitego posiłku. Umiejętne skomponowanie składników sprawia, że staje się on wyśmienitym deserem. Ma charakterystyczny smak i aromat, podkreślony dodatkiem przypraw. To zdecydowany król świątecznych napojów.

Komosa ryżowa to odżywczy, bezglutenowy produkt z kategorii "superfoods". Wyróżnia się dzięki dużej zawartości białka, błonnika, niezbędnych minerałów i witamin. Inkowie nazywali ją "Królową zbóż". Z dużą ilością świeżych warzyw oraz przypraw komponuje się bardzo wyraziście. Warto dołączyć ją na stałe do swojego jadłospisu i cieszyć się jej smakiem. 

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, a drugie śniadanie jest w kolejce zaraz po nim. Najczęściej spożywamy je poza domem, w pracy lub w szkole. Sprawmy, aby nie było nudne. Dobrym pomysłem jest spakowanie do bidonu lub szklanego pojemnika koktajlu odżywczego. Shake bananowy z jabłkiem, suszonymi morelami oraz płatkami owsianymi dostarczy energii na resztę poranka.

Puszyste i delikatne racuchy w wersji niestandardowej, ponieważ zamiast jabłka, tym razem wykonane na bazie puree z dyni. Spożywanie dyni jest wskazane w okresie jesiennym, z uwagi na właściwości wspierające odporność. Dla osób, które kochają słodkie śniadania, polecamy podawać racuchy z ulubionym dżemem lub miodem i owocami. To świetny sposób, aby przemycić zdrowie na talerzu.