Płaskurka ma płaskie, podobne do jęczmienia kłosy, pochodzi z obszarów obecnej południowo-wschodniej Turcji, gdzie uprawiano ją już 10 tys. lat p.n.e. Mąka z płaskurki zawiera duże ilości antyoksydantów i minerałów. Jest lekkostrawna, a rodzaj glutenu, który zawiera rzadko wywołuje nietolerancje. Bułki z tego przepisu są mięciutkie i mają chrupiącą skórkę.
Składniki na 8 sztuk:
√ mąka z płaskurki - 500 g
√ ksylitol - 1 łyżeczka [KUP TERAZ]
√ sól - 1 łyżeczka [KUP TERAZ]
√ woda - 300 ml
√ drożdże - 15 g
√ zioła prowansalskie - 2 łyżeczki
Czas przygotowania: 90 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Liczba porcji: 8
Dieta: wegańska
Liczymy kalorie dla bułek z płaskurki:
1 porcja (1 sztuka) bułki 90 g to 230 kcal
Sposób przygotowania:
1. W misce rozdrobnij drożdże, dodaj łyżeczkę mąki, cukier oraz 3 łyżki ciepłej wody. Ucieraj zaczyn do uzyskania gładkiej masy, odstaw pod przykryciem na 15 minut.
2. Mąkę wymieszaj z solą i ziołami prowansalskimi. Dodaj zaczyn i wyrabiaj ciasto około 10 minut, stopniowo dolewając wodę.
3. Wyrobione ciasto ponownie zostaw pod przykryciem doi wyrośnięcia, na około godzinę.
4. Z wyrobionego ciasta formuj bułeczki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Bułeczki ponacinaj nożem oraz posmaruj delikatnie wodą.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200ºC około 20 minut.
Smacznego od Biowskiego!
Zaloguj przez Google