Podobnie jak inne zioła, ma szeroką gamę zastosowania. Największą sławę przyniosła tej przyprawie kuchnia, zwłaszcza śródziemnomorska, która nie może obejść się bez aromatycznego oregano. Poza kulinariami ta przyprawa wykazuje korzystne właściwości w kosmetykach, lekach i suplementach oraz w aromaterapii. Zapoznaj się ze sposobem pozyskiwania oregano i jego zbawiennym działaniem. Oregano może stać się sprzymierzeńcem w walce o zdrowie i lepsze samopoczucie.

Pieprz wywodzi się z południowo-wschodnich Indii i jest uprawiany w wielu krajach strefy tropikalnej. Pieprz zielony jest niedojrzałą formą pieprzu czarnego. To stosunkowo nowy wynalazek, choć pochodzi z tych samych owoców pieprzowca. Jest jedną z najbardziej łagodnych odmian tej popularnej przyprawy. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, gdyż bardzo dobrze podkreśla smak potraw.

Krem orzechowy, choć ma sporo kalorii, w rozsądnych ilościach jest zdrowym składnikiem diety. Należy pamiętać, aby wybierać produkty o wysokiej jakości, bez cukru i pustych kalorii. Najlepszym wyborem jest zrobienie domowego kremu orzechowego np. z orzechów włoskich. Dostarczą naszemu organizmowi kwasy tłuszczowe omega-3 oraz omega-6, szczególnie ważne w diecie wegan i wegetarian.

Ziarna to najprawdziwsze skarby natury: są bogate w witaminy, minerały, zdrowe kawasy omega-3, stanowią również cenne źródło białka, mają też bardzo szerokie zastosowanie w gastronomii. Można je przetwarzać na wiele sposobów lub dodawać do żywności w surowej postaci. Które z ziaren najczęściej wykorzystuje się jako pokarm - zarówno dla ludzi, jak i zwierząt?

Czy zastanawialiście się, jaki proces przechodzą łuskane orzechy, które można kupić w paczkach? Być może wydaje wam się, że wyglądają tak tuż po zerwaniu z drzewa, ale nie do końca tak jest. Świeży orzech włoski jest delikatnie wilgotny, nie tak chrupki i aromatyczny. Dopiero proces suszenia i przechowywania sprawia, że przybiera postać, którą z przyjemnością chrupiecie przez cały rok. Jak wobec tego obchodzić się z orzechami, które jeszcze niedawno wisiały na drzewie?

Zastanawiasz się jak stworzyć ciasto z użyciem pysznej masy makowej? Otóż sekret tkwi w dobrej jakości maku, mielonego samodzielnie. Jest to co prawda odrobinę czasochłonne, ale gotowe masy makowe nie mają przy nim szans. Podkreślić należy, że mak mielony zastosowanie w kuchni znajdzie nie tylko jako składnik słodkich dań. Może być także dodatkiem do potraw wytrawnych.

Mak używany jest w kuchni polskiej od pokoleń. Stał się jednym z nieodłącznych elementów bożonarodzeniowych potraw, bo przygotowuje się z niego zarówno popularne, jak i regionalne dania: makowiec, makówki, kutię. Do przygotowania tych przysmaków używa się maku niebieskiego. A co z makiem białym? Czym się różni? I jakie ma walory? Porównajmy!

Dzięki orzechom włoskim potrawy otrzymują niesamowity charakter i wygląd.  Makaron z serem pleśniowym z dodatkiem orzechów włoskich jest wyrazisty i sycący. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie 20 minut. Makaron ozdobiony rozkruszonymi orzechami włoskimi i zielonym szczypiorkiem sprawdzi się jako danie główne, czy elegancka kolacja. Dodatkowego smaku dodaje tutaj również gałka muszkatołowa.

Stanowią źródło cennych minerałów i witamin, wykazują działanie prozdrowotne i powinny być spożywane każdego dnia, również jako element profilaktyki niektórych chorób. Chociaż obecność łuskanych orzechów włoskich w diecie jeszcze do niedawna budziła spore kontrowersje, obecnie te nasiona strączkowe cieszą się ogromną popularnością. Przeczytaj i zobacz, co musisz o nich wiedzieć. Niektóre fakty mogą okazać się naprawdę zaskakujące!

Pistacje są źródłem białka, zawierają duże ilości błonnika i witamin z grupy B. Pistacje łuskane można wykorzystać bezpośrednio do przepisu. Wystarczy je tylko rozdrobnić, posiekać na kawałki. Siekane pistacje powinny być wyczuwalne w ciastku i widoczne w jego strukturze. Pyszne maślane kruche ciasteczka z dodatkiem chrupiących pistacji to idealne towarzystwo do filiżanki kawy...

Pieprz króluje w kuchniach całego świata. Dla wielu potraw jest niezbędnym dodatkiem, który nadaje smaku i charakteru. Co więcej, zawarta w pieprzu piperyna wykazuje właściwości przeciwzapalne i bólowe. A skąd właściwie wywodzą się te niezwykłe ziarna i jaka jest ich droga od rośliny aż po przyprawę, która później gości na naszym stole?

 Chłodniejsza pora roku to trudny czas dla ptaków, również hodowlanych. Mimo, że dla gołębi okres zimowy rozpoczyna się dopiero od połowy grudnia, już jesienią warto zaplanować dietę, która pozwoli im przetrwać chłodne dni i przygotować się do wiosennych lotów. Niezbędne okazuje się wysokoenergetyczne ziarno, takie jak słonecznik łuskany. Jak wykorzystać ziarna w zimowym żywieniu ptaków i czy można je podawać przez kolejne miesiące roku? Przeczytaj i zobacz!