Znak bezpiecznej żywności bezglutenowej
Pierwszym, najcenniejszym źródłem informacji o produkcie spożywczym jest etykieta. Rzetelnie przedstawione przez producentów dane o składzie, alergenach i wartości odżywczej z pewnością ułatwiają konsumentom wybory zakupowe. Od kilku lat obserwujemy wzrost ilości żywności bezglutenowej na rynku spożywczym. Większy wybór produktów bezglutenowych w dużym stopniu ułatwia komponowanie posiłków osobom nietolerującym glutenu oraz będącym na diecie bezglutenowej.