Koszyk

produktów: 0

wartość: 0,00 zł

przejdź do koszyka

Orzechy kokosowe i kokos

Kokos to smak i słodycz tropików, której możemy zaznać nie wychodząc z domu! Orzechy kokosowe to owoce palmy kokosowej. Zawarty w twardej łupinie biały miąższ z tłuszczem kokosowym i wodą kokosową to podstawowe surowce do produkcji popularnie znanych wiórek kokosowych czy oleju kokosowego.

Produkty z orzechów kokosowych

Z pulpy owoców palmy kokosowej wytwarza się nierafinowany olej kokosowy, który po procesach oczyszczania dostępny jest też w formie rafinowanego oleju kokosowego. Wysuszony miąższ orzechów kokosowych to doskonały surowiec do produkcji wiórek lub płatków/ czipsów kokosowych. Ze zmielonego miąższu kokosa można wyprodukować również mąkę kokosową, która w procesie technologicznym stanowi produkt uboczny wytwarzania oleju kokosowego i mleczka kokosowego. Bardzo popularne są różnego rodzaju napoje kokosowe oraz woda kokosowa pozyskiwana z wnętrza kokosa.

Jeśli natomiast poszukujesz alternatywy dla tradycyjnego białego cukru, kokosowy cukier będzie z pewnością zdrowszym rozwiązaniem. Coraz większa popularnością w kuchni wegańskiej cieszą się kostki kokosowe czy ekstrakt z kokosa w proszku. Dzięki licznym produktom wytwarzanym z kokosów możemy przygotować smakołyki takie jak kulki kokosowe czy domowej roboty batony.

 

Kokos

Olej kokosowy nierafinowany 900 ml - MIGOgroup Olej kokosowy nierafinowany 900 ml - MIGOgroup
Producent: MIGOgroup
Cena: 23,90 zł
( 1 00 ml = 2,66 zł )
szt.
zobacz więcej
Czipsy kokosowe 500g- MIGOgroup Czipsy kokosowe 500g- MIGOgroup
Producent: MIGOgroup
Cena: 18,48 zł
( 1 00 g = 3,70 zł )
szt.
zobacz więcej
Kostka kokosowa 500g -MIGOgroup Kostka kokosowa 500g -MIGOgroup
Producent: MIGOgroup
Cena: 16,49 zł
( 1 00 g = 3,30 zł )
szt.
zobacz więcej
Mąka kokosowa 1kg - MIGOgroup Mąka kokosowa 1kg - MIGOgroup
Producent: MIGOgroup
Cena: 8,66 zł
szt.
zobacz więcej
Olej kokosowy rafinowany  900ml-  MIGOgroup Olej kokosowy rafinowany 900ml- MIGOgroup
Producent: MIGOgroup
Cena: 18,89 zł
( 1 00 ml = 2,10 zł )
szt.
zobacz więcej

Olej kokosowy rafinowany czy nierafinowany?

Nierafinowany olej kokosowy jest tłoczony na zimno, czyli wytwarzany bez stosowania wysokiej temperatury. Dzięki takiemu procesowi zachowuje wartość odżywczą składników pochodzących z owoców (miazgi kokosowej) i łupiny palmy kokosowej. Zachowuje również naturalny kokosowy smak i aromat. Dzięki ograniczonemu przetworzeniu i oczyszczeniu olej kokosowy nierafinowany idealnie nadaje się do potraw serwowanych na zimno.

Z kolei kokosowy olej rafinowany (oczyszczony) pozyskiwany jest w wieloetapowym procesie rafinacji. Proces technologiczny oczyszczania oleju kokosowego opiera się na obróbce termicznej. Wskutek takiego działania olej kokosowy rafinowany jest uboższy w składniki odżywczych i mineralne. Dla wielu osób jest on jednak bardzo pożądanym olejem ze względu na swoją bezzapachowość i bezsmakowość. Doskonale nadaje się też do smażenia. Nie przypala się, a to za sprawą wysokiego punkt dymienia (175 ° C).

Wiórki kokosowe siarkowane czy niesiarkowane?

Wysuszony i rozdrobniony miąższ orzecha kokosowego to popularne wiórki kokosowe. W zależności od terminu przydatności do spożycia można wyróżnić 2 formy tego produktu. Wiórki kokosowe niesiarkowane to produkt całkowicie naturalny nie konserwowany, którego trwałość jest krótsza. Z kolei wiórki siarkowane zawierają konserwant w formie dwutlenku siarki, który ma za zadanie przedłużyć okres przydatności do spożycia i zabezpieczyć produkt przed ewentualnym psuciem.

Czym różni się mus kokosowy od kremu kokosowego?

Mus kokosowy powstaje przez zmielenie miąższu orzecha kokosowego. Często nazywany jest też pastą z kokosa lub masłem kokosowym. Nie zawiera żadnych konserwantów, cukru czy barwników. Jest produktem w 100 % złożonym z miąższu kokosa. Z natury jest dość twardy i wymaga ogrzewania w celu uplastycznienia struktury. Po ogrzaniu nabiera konsystencji gęstego kremu. Mus z kokosów jest oleisty i ma wyraźnie słodko- kokosowy smak.

Z kolei pod nazwą krem kokosowy może się kryć już bardziej złożony skład, który ma za zadanie ułatwić "smarowność" takiego produktu. Krem kokosowy może zawierać emulgatory roślinne, mleko w proszku, substancje słodzące, czy aromaty dlatego warto czytać etykietę i zaznajomić się, z jakimi składnikami mamy do czynienia w danym kremie. Jest ich sporo na rynku, więc warto znaleźć swój sprawdzony i ulubiony.

Counter
Produkt dnia
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium