Sernik na mące migdałowej

         Mąka migdałowa zamiast mąki pszennej

Sernik to chyba najbardziej popularne i lubiane ciasto w Polsce. Nic dziwnego, ponieważ zazwyczaj można określić go jednym słowem: WYBORNY. Przygotowany wg naszej receptury z mąką migdałową smakuje, wygląda i pachnie wybornie. Ten przepis z migdałami mielonymi w postaci mączki migdałowej po prostu zawsze się udaje!

Składniki na 12 porcji sernika z mąką migdałową: 
√ jajka - 8 sztuk
√ masło - 1 kostka
√ mąka ziemniaczana - 3 łyżki
√ mąka migdałowa - 2 łyżki [KUP TERAZ]
√ ksylitol - 250 g [KUP TERAZ]
√ cukier waniliowy - 1 sztuka [KUP TERAZ]
√ ser na sernik w wiaderku - 500 g
√ twaróg - 500 g
√ rodzynki - 3 łyżki [KUP TERAZ]
√ cytryna - pół sztuki
√ sól - szczypta [KUP TERAZ]

Liczymy kalorie dla sernika z mielonymi migdałami:
1 porcja ciasta na mące migdałowej 170 g to 406 kcal

Sposób przygotowania:

Żółtka oddziel od białek i utrzyj z cukrem. Masło rozpuść i ostudź. Rodzynki zalej wrzątkiem, aby napęczniały. Zetrzyj skórkę z cytryny, a sok wyciśnij. Do żółtek dodaj masło, mąkę ziemniaczaną, mąkę migdałową, cukier waniliowy i zmiksuj. Następnie dodaj ser, twaróg, rodzynki oraz skórkę i sok z cytryny. Wymieszaj dokładnie.
Białka ubij z odrobiną soli na sztywną pianę, a następnie dodaj do wcześniej przygotowanej masy i  delikatnie wymieszaj.
Formę do pieczenia wysmaruj masłem i oprósz mączką z migdałów mielonych. Wyłóż masę na blachę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Piecz około 45 minut.

Smacznego od Biowskiego!