Zielona szakszuka

    Jajka na patelni w towarzystwie zielonych warzyw, z dodatkiem świeżych ziół i przypraw - oto dokładna definicja naszej zielonej szakszuki. Poza tym, że wygląda smakowicie jest bardzo pożywna, dlatego stanowi idealną opcję na śniadanie. Ale nie martwcie się, może być także podana na lunch czy wczesną kolację.

Składniki na 2 porcje:
√ bób świeży - 100 g
√ groszek - 60 g
√ zielone szparagi - 1/2 pęczek 190 g
√ suszone pomidory - 5-6 sztuk [KUP TERAZ]
√ jajka - 4 sztuki
√ szalotka - 2 małe sztuki
√ szczypior posiekany - 1 łyżka
√ czosnek - 2 ząbki
√ olej - 2 łyżki
√ kmin rzymski - 1/2 łyżeczki
√ oregano - 2 łyżeczki [KUP TERAZ]
√ sól - szczypta [KUP TERAZ]
√ pieprz - szczypta [KUP TERAZ]

Sposób przygotowania:
Groszek i bób wrzuć na 3 minuty do wrzątku, następnie odcedź i przelej zimną wodą. Bób obierz. Szparagi umyj, odetnij i wyrzuć końce na wysokości około 4 cm, pozostałą część pokrój na kawałki. Szalotkę oraz czosnek drobno posiekaj, zeszklij na patelni z rozgrzanym olejem. Następnie dodaj szparagi i duś około 5 minut. Dodaj suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki, oregano i kmin. Wsyp groszek i bób, duś około minutę. Warzywa rozsuń łyżką na boki i wbij jajka, przykryj patelnię pokrywką i smaż do momentu aż białko się zetnie. Dopraw solą i pieprzem oraz świeżym szczypiorkiem

Smacznego od Biowskiego!