Nucąc słowa piosenki: "Mam ochotę na chwileczkę zapomnienia..." ;-) zadbaliśmy o to, aby Wasza chwila zapomnienia była nie tylko smacznym posiłkiem, ale także zdrową mieszanką kalorii. Podobno we Włoszech robią najlepszą pizzę, ale z pewnością, nasz oryginalny przepis również przypadnie Wam do gustu.
Składniki na ciasto:
√ mąka pszenna pełnoziarnista - 1,5 szklanki
√ mąka pszenna zwykła - 0,5 szklanki
√ drożdże - 25 g
√ woda - 3/4 szklanki
√ sól - 1/2 łyżeczki [KUP TERAZ]
√ cukier - 1/2 łyżeczki
Dodatki:
√ duża cukinia - 1 sztuka
√ rukola
√ pestki dyni [KUP TERAZ]
√ ser kozi
√ pesto: 3 łyżki oliwy z oliwek, 8 g orzeszków pini [KUP TERAZ], ząbek czosnku, pęczek świeżej bazylii, 20 g startego parmezanu (opcjonalnie), sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Do miski przesiej mąki, dodaj sól. Drożdże rozpuść w wodzie, dodaj cukier, następnie wlej do mąki, wymieszaj, a następnie wyrabiaj tak długo, aż otrzymasz gładkie i elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 1h do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotuj pesto: bazylię umyj, osusz i posiekaj. Wszystkie składniki włóż do pojemnika i zmiksuj blenderem na gładką masę. Jeżeli nie posiadasz blendera, musisz składniki utrzeć w moździerzu. Aby było łatwiej, orzeszki pini należy drobno posiekać.
Kiedy ciasto wyrosło jeszcze chwile je ugniataj, oprósz stolnicę mąką i rozwałkuj na grubość 3-4 mm, przełóż na blachę.
Ciasto posmaruj 3 łyżkami pesto (60 g), posyp startym serem kozim i ułóż plasterki cukini. Odczekaj 10 minut, aż jeszcze podrośnie. Następnie do nagrzanego do 190°C piekarnika wsadź pizzę i piecz około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika pizzę udekoruj rukolą, opcjonalnie podprażonymi pestkami dyni.
Smacznego od Biowskiego!
Zaloguj przez Google