Choć pogoda coraz bardziej wiosenna, nadal mamy ochotę na gorące i pożywne dania. Aromatyczne leczo z soczewicą jest skarbnicą wielu wartości odżywczych. Soczewica bogata jest między innymi w lizynę – aminokwas, który odgrywa ważną rolę w syntezie hormonów i enzymów naszego organizmu.
Składniki na 3 porcje:
√ zielona soczewica - 4 łyżki (inne odmiany dostępne w naszym sklepie [KUP TERAZ]
√ marchew -2 sztuki
√ batat - 1/2 sztuki
√ cebula - 1 sztuka
√ papryka czerwona lub żółta - 1 sztuka
√ czosnek - 1 ząbek
√ pomidory krojone w puszce - 400 g
√ woda - 3/4 szklanki
√ olej rzepakowy - 2 łyżki
√ natka pietruszki - 1 łyżka
√ sól [KUP TERAZ]
√ pieprz czarny [KUP TERAZ]
√ ziele angielskie - 2 ziarenka [KUP TERAZ]
√ tymianek [KUP TERAZ]
√ kolendra
Sposób przygotowania:
Warzywa umyj, obierz i pokrój w dość dużą kostkę. Cebulę pokrój drobniej, czosnek zmiel przez praskę. Na dużą patelnię lub do rondla wlej odrobinę oliwy, zarumień cebulę i czosnek ze szczyptą soli. Dodaj pokrojone warzywa oraz przyprawy do smaku (pieprz czarny, ziele angielskie, tymianek, kolendra). Smaż wszystko przez 5 minut, jeśli to konieczne podlewać odrobiną wody. Dodaj zieloną soczewicę - suche ziarna, wlej pozostałą wodę i gotuj kolejne 5 minut. Następnie dodaj pokrojone pomidory z puszki i przykryj pokrywką. Całość gotuj do uzyskania miękkości. Na koniec dodaj świeżo posiekaną natkę pietruszki.
Smacznego od Biowskiego!
| *Kaloryczność 1 porcji + bułka wieloziarnista (90g): 435 kcal |
Zaloguj przez Google