Tradycyjne danie, kultywowane od pokoleń - w nowej odsłonie. Proste wykonanie, pomysłowa forma podania, rozgrzewający smak i zapach. W taki dzień jak dziś - smakują najlepiej. Oczywiście pamiętajmy doprawić wszystko "szczyptą" serca ♥
Składniki na 20 sztuk (porcji):
√ kapusta włoska - 1 sztuka
√ marchew - 6 sztuk
√ pietruszka - 3 sztuki
√ cebula - 3 sztuki
√ ciecierzyca - 150g [KUP TERAZ]
√ kasza jaglana - 5 szklanek [KUP TERAZ]
√ ryż - 1 szklanka [KUP TERAZ]
√ czosnek - 3 ząbki
√ oliwa z oliwek - 2 łyżki
√ natka pietruszki - 1 sztuka
√ ziele angielskie - 4 sztuki [KUP TERAZ]
√ liść laurowy - 3 sztuki
√ sól [KUP TERAZ]
√ pieprz w ziarnach [KUP TERAZ]
√ papryka ostra [KUP TERAZ]
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę namocz przez kilka godzin w wodzie. Następnie gotuj przez około 35 minut. Kaszę ugotuj według przepisu podanego na opakowaniu. Wymieszaj ugotowaną i wystudzoną kaszę z surowym ryżem. Z kapusty wytnij twardy głąb i zaparz ją w gorącej wodzie. Wyjmij, odłóż kilka mniejszych liści do wyłożenia dna garnka, resztę małych liści poszatkuj do farszu. Wody z gotowania kapusty nie wylewaj. Przyda się później. Cebulę pokrój w kostkę i zarumień na patelni. Marchew oraz pietruszki umyj, obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Posiekaj również zieloną pietruszkę. Warzywa dodaj do mieszanki ryżu i kaszy. Teraz dodaj uprzednio ugotowaną ciecierzycę oraz poszatkowaną kapustę. Dopraw farsz podanymi w przepisie przyprawami według uznania.
Na duże liście kapusty nałóż niezbyt dużą ilość farszu i zwijaj gołąbki. Układaj gołąbki ciasno w wyłożonym liśćmi kapusty garnku. Zalej gołąbki wodą pozostałą z gotowania kapusty. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Przykryj pokrywką i gotuj. Od momentu zagotowania się wody, gołąbki gotuj przez 30 minut.
Smacznego od Biowskiego!
Zaloguj przez Google