Z dniem 13 grudnia 2014 r. w życie wchodzi Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011, które wprowadzi wielką rewolucję w zakresie znakowania i etykietowania środków spożywczych. Niniejsze Rozporządzenie ma na celu ujednolicenie informacji przekazywanych na opakowaniach produktów spożywczych oraz zwiększenie ich czytelności.
Pytanie, czy my- konsumenci, jesteśmy świadomi swoich praw oraz czego możemy oczekiwać od producentów? Czy producenci są przygotowani na wielką rewolucję? Czy mieli odpowiednio dużo czasu na naniesienie wspomnianych zmian?
Czego zatem mamy oczekiwać od produktów wprowadzonych na rynek po 12 grudnia 2014r.?
– Wyróżnienia alergenów spośród wszystkich składników w sposób graficzny (podkreślenie, pogrubienie, pochyłość, wielkie litery, itd.)
– Braku pojawiania się informacji „Może zawierać śladowe ilości…” lecz „Może zawierać…”
– Konieczności podania miejsca produkcji oraz producenta / organizacji odpowiedzialnej za produkt
– Podania wartości odżywczej na 100 g (tematyka wartości odżywczej jest bardzo obszerna, szczegóły w kolejnych wpisach)
– Pojawienia się wody na liście składników, jeżeli dodawana jest podczas produkcji
– Zastąpienia słowa „Skład:” na „Składniki:”
– Wykazu składników w kolejności malejącej w momencie użycia podczas produkcji.
– Minimalnej czcionki w wysokości x wynoszącej 1,2 mm bądź 0,9 mm (dla opakowań o największej powierzchni nie przekraczającej 80 cm2)
– Uregulowania już wcześniej obowiązkowych informacji
Szczegółowe rozwinięcia wspomnianych aspektów będą tematyką tego działu. Chcemy, aby każda osoba zainteresowana żywnością wiedziała, czego szukać na etykietach, przez co będzie mogła świadomie dokonywać zakupów artykułów spożywczych.
ALERGENY A ROZPORZĄDZENIE UE 1169/2011
Jako alergeny pokarmowe uznaje się składniki (białka) mogące wywołać reakcję alergiczną organizmu bądź objawy nietolerancji.
W jaki sposób Rozporządzenie określa przedstawianie informacji alergicznej na opakowaniach?
– alergeny są przedstawione w wykazie składników w sposób odróżniający od pozostałych składowych (bądź poprzez pogrubienie, pochylenie, podkreślenie, czy nawet napis drukowany)
Przykłady:
– Składniki: ……., woda, maltodekstryna, jaja, mąka ziemniaczana, mleko, ………
– Składniki: ……., woda, maltodekstryna, jaja, mąka ziemniaczana, mleko, ………
– Składniki: ……., woda, maltodekstryna, jaja, mąka ziemniaczana, mleko, ………
– Składniki: ……., woda, maltodekstryna, JAJA, mąka ziemniaczana, MLEKO, ………
Każdy z zaprezentowanych sposobów jest prawidłowy, gdyż wyraźnie wskazuje na „wyjątkowość” tych składników.
Załącznik II do Rozporządzenia przedstawia alergeny, które powinny być znakowane na etykietach / opakowaniach, aby rozwiać wątpliwości producentów i konsumentów:
1. Zboża zawierające gluten
2. Skorupiaki i produkty pochodne
3. Jaja i produkty pochodne
4. Ryby i produkty pochodne
5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne
6. Soja i produkty pochodne
7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)
8. Orzechy
9. Seler i produkty pochodne
10. Gorczyca i produkty pochodne
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne
12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr
13. Łubin i produkty pochodne
14. Mięczaki i produkty pochodne
Ponadto pod wykazem składników (w którym zaznaczone są wyróżnieniem alergeny) znajduje się często informacja dotycząca możliwości (nie konieczności) występowania dodatkowych alergenów nie przedstawionych w składach. Deklarowane są one zdaniem: „Może zawierać…”. Na starych opakowaniach znajdujemy jeszcze deklarację: „Może zawierać śladowe ilości…”, jednakże w wyniku wątpliwości, co może kryć / oznaczać słowo „śladowe” wycofano owe określenie z użytku. Niniejsza dodatkowa informacja jest również bardzo istotna dla alergików pokarmowych, gdyż wskazuje na ryzyko wystąpienia alergenu, który może wywołać niepożądaną reakcję organizmu.
Bibliografia:
– Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011
– pfpz.pl
Zaloguj przez Google