Angielski pumpkin pie
Ciasto dyniowe na słodkim i chrupiącym kruchym spodzie to angielski przysmak. Połączenie dyni z jabłkiem, odrobina cynamonu, gałki muszkatołowej i goździki zdecydowanie nadają wyrazistego smaku nadzieniu tarty. Mamy nadzieję, że zagości tej jesieni na Waszych stołach.
Składniki na ciasto:
√ mąka pszenna - 1 1/2 szklanki
√ jajko całe - 1 szt.
√ żółtko - 2 szt.
√ masło - 180 g
√ cukier brązowy - 8 łyżek [KUP TERAZ]
√ cukier waniliowy - 1 szt. [KUP TERAZ]
√ proszek do pieczenia - 2 łyżeczki [KUP TERAZ]
√ sól - szczypta [KUP TERAZ]
Składniki na nadzienie:
√ miąższ z dyni - 300 g
√ jabłko - 5 szt.
√ woda - 3 łyżki
√ cukier brązowy - 1/2 szklanki [KUP TERAZ]
√ cynamon - 2 łyżki [KUP TERAZ]
√ goździki mielone - szczypta [KUP TERAZ]
√ gałka muszkatołowa - szczypta [KUP TERAZ]
Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 70 minut
Liczba porcji: 16
Dieta: wegetariańska
Liczymy kalorie dla dyniowej tarty:
1 porcja tarty 131 g to 260 kcal
Sposób przygotowania:
1. Mąkę wraz proszkiem do pieczenia, cukrami i solą wymieszaj w misce. Dodaj jajko, żółtka i masło.
2. Zagnieć ciasto i uformuj dwie kule, jedną większą na spód, drugą mniejszą na kruszonkę, które następnie należy schłodzić w lodówce ok. 20 minut.
3. Przygotuj tortownicę o średnicy 21 cm, wysmaruj ją masłem i posyp bułką tartą.
4. Większą część ciasta wyłóż na dno i boki tortownicy. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180st. C i popiecz ciasto ok. 15 minut.
5. W tym czasie przygotuj nadzienie.
6. Miąższ z dyni podziel na mniejsze kawałki i włóż do garnka. Gotuj w odrobinie wody na małym ogniu przez 10 minut.
7. Jabłka obierz i pokrój w plastry, dodaj do dyni.
8. Dodaj cukier, goździki i gałkę muszkatołową. Wszystko razem duś do uzyskania miękkiej masy.
9. Na upieczony i wystudzony spód wyłóż masę dyniowo-jabłkową, wierzch posyp cynamonem. Całość przykryj kruszonką.
10. Ciasto włóż do piekarnika i piecz w 180 st. C ok. 55 minut.
Smacznego od Biowskiego!
Zaloguj przez Google