Ze względu na swoje walory barwne (intensywnie pomarańczowy kolor) przystawka z pieczonej dyni wygląda efektownie. Dynia Hokkaido jest mniej wodnista niż niektóre inne odmiany, dlatego po upieczeniu nie robi się papkowata. Przekonaj się jakie to łatwe.
A jakie smaczne!
Składniki
-
1 mała dynia Hokkaido
-
6–8 suszonych pomidorów w oleju
-
1–2 ząbki czosnku
-
2 łyżki oliwy
-
1/4 łyżeczki wędzonej papryki (stosowaliśmy ostrą, ale może być słodka wg uznania)
-
garść rukoli lub świeżego szpinaku
-
garść pestek dyni (opcjonalnie)
-
opcjonalnie: świeża bazylia lub natka pietruszki
-
opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu i odrobina soku z cytryny
Przygotowanie
-
Piekarnik rozgrzej do 200°C (góra-dół).
-
Dynię umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Nie trzeba jej obierać. Pokrój w cienkie łódeczki lub większą kostkę.
-
Wymieszaj dynię z oliwą, przeciśniętym czosnkiem, papryką, solą i pieprzem.
-
Rozłóż na blasze wyłożonej papierem i piecz około 25–30 minut, aż dynia będzie miękka i lekko przypieczona.
-
Pod koniec pieczenia dodaj pokrojone suszone pomidory albo dorzuć je już po upieczeniu, żeby zachowały intensywny smak.
-
Na talerzu ułóż rukolę, następnie ciepłą dynię i suszone pomidory. Dla efektu opcjonalnie posyp pestkami dyni.
-
Całość możesz skropić miodem wymieszanym z sokiem z cytryny i odrobiną oliwy.
Smacznego od Biowskiego!
Zaloguj przez Google