Blog kategorie
Przyprawa do ogórków kiszonych to klucz do tworzenia domowych kiszonych specjałów, które zachwycą każdego miłośnika tradycyjnych smaków. Dzięki niej każdy słoik zamieni się w prawdziwy skarb kulinarny. Odkryj tajemnicę doskonałych kiszonych ogórków z naszą specjalną przyprawą!
Kiszenie ogórków z użyciem przyprawy do ogórków
Przygotowanie pysznych kiszonych ogórków jest proste i daje wiele satysfakcji. Poniżej przedstawiamy klasyczny przepis na kiszenie ogórków z wykorzystaniem specjalnej przyprawy do ogórków.
Składniki:
- Około 1 kg świeżych ogórków (najlepiej młodych, o jednolitej wielkości)
- 2-3 łyżki przyprawy do ogórków kiszonych
- 1-2 ząbki czosnku
- 2-3 gałązki świeżego koperku (wraz z nasionami, jeśli są dostępne)
- 1,5 litra wody
- 2 łyżki soli bez jodu, najlepiej kamiennej
Przygotowanie:
-
Przygotowanie roztworu solnego: W dużej misce rozpuść sól w wodzie, mieszając, aż się całkowicie rozpuści.
-
Przygotowanie ogórków: Dokładnie umyj ogórki, usuwając resztki ziemi i wszelkie uszkodzenia. Wierzchołki ogórków (szczególnie końcówki z kwiatem) należy odciąć, ponieważ mogą one powodować zbyt miękką konsystencję ogórków po kiszeniu.
-
Układanie w słoiku: Na dnie dużego, czystego słoika umieść kilka plasterków czosnku i gałązkę koperku. Następnie układaj ogórki pionowo, tak aby były ciasno obok siebie. Po wypełnieniu słoika do połowy dodaj kolejną warstwę czosnku i koperku, a następnie kontynuuj układanie ogórków.
-
Dodawanie przypraw: Kiedy słoik jest prawie pełen, posyp ogórki przyprawą do ogórków kiszonych. Następnie zalej ogórki przygotowanym wcześniej roztworem solnym, upewniając się, że są całkowicie przykryte.
-
Kiszenie: Zamknij słoik i pozostaw w ciepłym miejscu na około 2-3 dni. Po tym czasie przenieś słoik w chłodniejsze miejsce (np. piwnica, chłodna spiżarnia) i pozwól kisić się przez kolejne 2-3 tygodnie.
-
Przechowywanie: Po zakończeniu procesu kiszenia, przechowuj ogórki w chłodnym miejscu. Dobrze zakiszone ogórki powinny być chrupiące i pełne smaku.
Wskazówka: Jeśli zauważysz, że powierzchnia roztworu solnego jest pokryta pleśnią, usuń ją. Poniżej powierzchni płynu ogórki powinny być bezpieczne i smaczne.
Smacznego od Biowskiego!