Prawidłowe rozpoczęcie dnia jest najważniejsze z punktu widzenia właściwych zasad odżywiania. Idealny moment na śniadanie to godziny pomiędzy 7 a 9 rano. Według medycyny chińskiej to najlepszy czas na trawienie oraz dostarczenie organizmowi składników, które go pobudzą i przygotują do pracy na cały dzień. Spożywając zdrowe śniadanie Twój żołądek pozyskuje energię potrzebną do trawienia innych posiłków. Na sam początek, tuż przed zjedzeniem zdrowego śniadania dobrze jest wypić szklankę ciepłej wody z dodatkiem soku z cytryny lub łyżką octu jabłkowego. Zarówno sok z cytryny jak i ocet jabłkowy mają właściwości oczyszczające przewód pokarmowy. Dodatkowo ocet jabłkowy zawiera kwasy: mlekowy, octowy i cytrynowy. Wpłaywają one na szereg reakcji metabolicznych oraz regulują równowagę kwasowo-zasadową w organiźmie.