Do produkcji płatków ziemniaczanych używane są ziemniaki z wyselekcjonowanych odmian jadalnych. Ugotowane i wysuszone ziemniaki w formie drobnych płatków. Po wsypaniu do gorącej (nie wrzącej) wody łatwo uwadnia się i odzyskuje konsystencję naturalnych ziemniaków puree.

Zastosowanie:

• błyskawiczne purée ziemniaczane,
• półprodukt do wyrobu dań ziemniaczanych, świeżych i mrożonek ( pyzy, krokiety, kluski śląskie, knedle, kopytka, pierogi)
• składnik kremowej zupy ziemniaczanej
• dodatek dla piekarnictwa (który umożliwia dłuższe zachowanie świeżości, oraz ulepsza smak.)
• panierka do ryb, mięs, itp.
• składnik do produkcji przekąsek: snacki, prażynki, chrupki

Tapioka to skrobia pozyskiwana z bulwy manioku. Wywodzi się z Ameryki Południowej, gdzie od dawna ceniona jest za swoje odżywcze i lekkostrawne właściwości.  Dostarcza organizmowi energię w postaci węglowodanów z wartościowymi minerałami. Jest lekkostrawna, nie zawiera glutenu, dlatego jest szczególnie polecana dla osób z nietolerancją na ten alergen. Może być stosowany przez wegan oraz wegetarian, ponieważ jest to produkt pochodzenia roślinnego.

Tapioka znalazła liczne zastosowanie w kuchni, jako zagęstnik do zup i sosów, jako składnik deserów, budyniów, puddingów, naleśników. Po ugotowaniu kulki skrobi pęcznieją i stają się przezroczyste. Tapioka ma neutralny smak, stąd też łączy się ją z miodem, cukrem lub innymi słodkimi dodatkami.